Chimarrão

Conhecendo o chimarrão

"Amargo doce que eu sorvo
num beijo em lábios de prata!
Tens o perfume da mata
molhada pelo sereno.
E a cuia, seio moreno
Que passa de mão em mão,
Traduz no meu chimarrão
Em sua simplicidade,
A velha hospitalidade
Da gente do meu rincão."

Glaucus Saraiva - poeta gaúcho

O Chimarrão é a bebida característica do gaúcho. É preparado numa cuia de porongo onde é colocada erva-mate e água quente, sendo sorvido através de um canudo de prata (bomba) com bocal dourado.

Um chimarrão gostoso e saudável começa com a escolha de uma boa erva-mate, que deve apresentar um verde vivo e homogêneo, sua consistência deve ser leve e solta e seu sabor deve ser o de um autêntico chimarrão.

A erva-mate é um alimento salutar e regenerador, tem o poder de combater a fadiga, a sede e a fome, pois é uma bebida de grande valor nutricional, funciona como estimulante e não apresenta contra-indicações.